Mi experiencia La Cigrona en presentación VLC Gastro

Con motivo de la presentación de la marca VLC Gastro y la entrega de los premios de la 5ª Edición de Ir de Tapas por Valencia, la Fehv organizo una cena evento en La Cigrona en la que se pudo degustar un menú especialmente diseñado para la misma.

Los entrantes fueron 3 de las 5 tapas con las que La Cigrona se ha adjudicado el primer premio de la primera, segunda y cuarta edición de ir de Tapas por Valencia: «Figatell» de buey y foie con hojas verdes y confitura de cebolla, Pepito tradicional valenciano con carabineros y rape ibérico, migas de pastor y ajoaceite de mango.

Para la elaboración del plato principal se conto con Alejandro del Toro como «chef invitado» elaborando uno de los arroces con los que ha participiado en la reciente edición de las jornadas del arroz arroz meloso con galera. Este arroz fue degustado junto con el preparado por La Cigrona que fue el también meloso de pato, setas y frutas. Los dos deliciosos.

La cena acabo con un postre muy valenciano: Pudding de horchata y «fartons» con helado cremoso de chufa.