Central Bar by Ricard Camarena, una barra de bar en un Mercado

Por Sonia Selma
En septiembre 25, 2015

Si digo que la comida es una experiencia ya sé que no soy original ni descubro nada pero la verdad es que ir a comer a Central Bar by Ricard Camarena en el corazón del Mercado Central de Valencia, el mercado modernista más grande de Europa sea dicho de paso, no es cualquier cosa. Tapas y […]

come y calla Valencia también es Alejandro Platero Chef

Por Sonia Selma
En septiembre 11, 2015

Ya hace tiempo pude comprobar el buen hacer de Alejandro Platero en Macellum y os lo contaba en mi entrada de blog que podéis leer pinchando aquí pero tenía pendiente una visita a come y calla, un formato que es mas informal que el anterior pero en el que se puede comer igual de bien. Cuando […]

Habitual, comida confortable by Ricard Camarena

Por Sonia Selma
En septiembre 3, 2015

Recetas clásicas revisadas y actualizadas del mediterráneo occidental con ingredientes de la huerta de Valencia para este 4 restaurante de Ricard Camarena. Una propuesta en la que el cocinero de Barx demuestra su dominio de la técnica pero en la que cede todo el protagonismo al producto. Frente al eclecticismo de Canalla Bistro, el Bar […]

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