Comida de Navidad Linia Gastronomica Casino Antiguo Castellón

Elegir un sitio para celebrar la comida de navidad en familia fuera de casa no es fácil. Tienes que encontrar un sitio que te permita reconocer elementos de la cocina tradicional pero con el punto de innovación propio de una cocina que evoluciona e incorpora sorpresas para dar un toque de emoción a la experiencia culinaria. En parte, es la filosofía de la propuesta de Lino Sanchis en el trabajo que realiza desde el Restaurante del Casino Antiguo de Castellón, Linia Gastronómica para el que cuenta con el asesoramiento del prestigioso Chef Luis Arrufat.

David Marqués, en sus funciones de Jefe de Cocina, ejecuta de modo correcto la experiencia culinaria que quiere transmitir el proyecto.

En el Menú platos de la cocina tradicional como la imprescindible paella de pelotas y otros que sorprende y que se presentan e irrumpen de manera sorpresiva en la experiencia como La Huerta ese homenaje al cocinero vasco Eneko Atxa.

Menú Comida Navidad 2014

Entrantes

Foie «mi cuit»

Crema de bogavante con su carne aromatizada al Calvados

La Huerta (homenaje a Eneko Atxa)

Plato principal 

Paella de pelotas

o

Bacalao confitado con «sus callos»

o

Cochinillo lechal asado a baja temperatura con confitura de edulis y trufa

Sorbete de mojito

Postre

Tronco de Navidad

Café de Colombia

Dulces Navideños

Lo que mas me gustó

Lo que mas me sorprendió