The Federal Café Valencia, non-stop-kitchen made in Australia

Por Sonia Selma
En noviembre 13, 2016

Después de Madrid, Barcelona, Girona………llegó el pasado mes de julio Federal Café a Valencia Entrar en Federal Cafe es sumergirte en una manera de entender la vida, un lifestyle que se refleja en un espacio, en una propuesta y en la calidez del personal que te atiende. Es la conexión Australia Valencia, un híbrido mas […]

El Menú Gastro Turia de Lienzo

Por Sonia Selma
En noviembre 10, 2016

Restaurante Lienzo junto con 28 restaurantes mas de Valencia participa del 3 al 13 de noviembre en la 3ª Edición de ‘Turia Gastro-Urbana‘ una iniciativa para dar a conocer menús gastronómicos maridados con cerveza Turia con un precio que varía de 18 a 25€. Esta edición me he decidido a probar la propuesta de Restaurante Lienzo. María José […]

El Karak de Rakel Cernicharo. La cocina disruptiva de una cocinera talentosa

Por Sonia Selma
En octubre 29, 2016

El atrevimiento de Rakel denota un pasado nada complaciente, ese que hace que las personas jóvenes parezcan viejas en el sentido de la vida vivida. Ir a Karak es descubrir la cocina disruptiva de una cocinera talentosa. Rakel Cernicharo de Casas Ibañez a Valencia. Hay 2 símbolos que identifican claramente el origen manchego de Rakel, […]

Una visita a la tira de contar con motivo del bonicafest

Por Sonia Selma
En septiembre 16, 2016

La “Tira de Contar”, es un espacio habilitado dentro de Mercavalencia donde los agricultores mantienen la tradición de vender directamente sus productos cultivados en la huerta, frescos y recién cosechados. Su historia se remonta al siglo XII y en sus inicios se trataba de un espacio habilitado donde los agricultores se preocupaban por asegurar el […]

El Almacen NCR, la gastronomía es solo un ingrediente de su propuesta

Por Sonia Selma
En julio 24, 2016

Hace unos días tuvimos una cena de amigas en el Almacen NCR, un local en Ruzafa, calle Sueca, 41 que tenía pendiente de visitar. La propuesta de El Almacen NCR es una propuesta con un ingrediente no solo gastronómico y digo esto porque ir a El Almacen NCR es toda una experiencia. El nombre del […]

Entrega de Premios 2ª Edición Ruta del Tardeo Valencia

Por Sonia Selma
En junio 11, 2016

El viernes 10 de junio ha tenido lugar en el “Bar Marvi” el acto de clausura y entrega de los premios a la mejor tapa y copa de la “II Ruta del Tardeo de Valencia”, una campaña de promoción gastronómica, organizada por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), con […]

Nozomi, un restaurante con sushi bar especial que te transporta a Japón

Por Sonia Selma
En abril 24, 2016

Todo en Nozomi te traslada a Japón, en cuanto atraviesas el umbral de la puerta y recorres el pasillo que te lleva a la sala principal experimentas el viaje que te lleva a un espacio diseñado por Masqueespacio donde las piezas encajan adquiriendo todo el sentido. Madera clara y origami en el techo son los […]

Mala hierba, producto y técnica para un servicio de calidad

Por Sonia Selma
En abril 13, 2016

Pascal Leydet y Lester Guillermo López Estrada son dos jóvenes profesionales de la hostelería que cuentan ya con una dilatada experiencia y también con una formación al mas alto nivel. Ambos también han ejercido de profesores y Pascal continua su labor como formador que compagina con sus tareas en cocina. Mala hierba es el proyecto […]

La arquitectura modernista de Valencia con Caminart

Por Sonia Selma
En enero 16, 2016

Caminart ofrece servicios culturales y turísticos de la ciudad de Valencia. Entre sus propuestas, rutas culturales interesantes como la ruta por la Valencia romana y musulmana, Ruta Camins Negres, Ruta Camins Gremials, …..o la que pude disfrutar yo el pasado sábado 9 de enero, la Modernista una ruta cultural para conocer los puntos más relevantes […]

Mi experiencia La Conservera

Por Sonia Selma
En noviembre 25, 2014

Si mezclas un producto sencillo pero de calidad y una puesta en escena con elementos de tendencia te sale algo así como La Conservera. Entrar en un local que mantiene al 70-80% diría yo de los elementos originales del mismo y estando tan alineado con lo que va a terminar convertido es una casi garantía […]