Ma Khin Café, un open restaurant asiático con toques mediterráneos

Resultado espectacular para un local diseñado por Laura Alandes en el corazón de la Valencia mas chic. Steve Anderson (Seu Xerea) ha contado con la diseñadora que actualmente vive en Nueva York con un resultado mas que satisfactorio a juzgar por la aceptación que está teniendo. Así Ma Khin Café completa una oferta gourmet en un espacio, el Mercado de Colón, que se consolida como referente en el centro de la ciudad.

Steve Anderson ya ha contado en recientes entrevistas que aunque cuando le ofrecieron el local no le seducia la idea de abrir un restaurante en el Mercado de Colon, tuvo un sueño en el que su abuela, que se llamaba Ma Khin y que era una mujer muy valiente y emprendedora le animaba a abrirlo. Al final se decidió y, por eso también, eligió ese nombre.

Lo que ofrece Ma Khin Café es una cocina de fusión como la del Seu Xerea pero mucho más asiatica y próxima al concepto de cafeteria londinense (Steve es Birmano Británico) en la que se puede desayunar, comer, merendar, tomar una copa,…..además, también dispone de comida para llevar (take away) por lo que muy bien podríamos también etiquetarlo como un open restaurant.

Al principio del día. Desayuno esprés y también desayunos internacionales como el inglés, el indio o el chino.

A mediodía. Un menú diario con 2 entrantes a elegir 1, 2 platos principales a elegir 1 y 2 postres a elegir 1. El servicio del menú lo acompañan con pan artesanal que no pides y te cobran 1€.

Una cocina sana de fusión con raices orientales en una carta no muy extensa pero apta para celiacos, veganos, vegetarianos,….como nos dijo la chica que nos atendió cocina asiatica con toques mediterráneos.

Me encanto: La decoración

Me gusto: La comida

Me sorprendió: el local por su versatilidad

La experiencia Ma Khin Café requiere de varias sesiones para poder disfrutarla en toda su extensión. Yo, sin duda, encontrare la ocasión para volver.