Gastroadictos, el sueño hecho realidad de David Marqués

David es cocinero y David es un valiente. Hace tan solo unos días que inauguraba junto a su compañera Silvia Almer un restaurante en Segorbe y tuve la suerte de ser invitada.

La historia de David empieza en el bar de sus padres, Taperia Nostre Bar, en la localidad valenciana de Torres Torres pero no muchos saben que David hasta hace tan solo 5 años era profesor de música en educación infantil y primaria y que dejo ese trabajo «seguro» por dedicarse a lo que le apasiona, la cocina. En 2014 se convertía en Jefe de Cocina del Casino Antiguo de Castellón, Línia Gastronómica (dedique una entrada de mi blog a la comida de navidad cuando David era Jefe de cocina en Casino Antiguo que podéis leer pinchando AQUÍ) con la dirección gastronómica del chef castellonense y profesor en el Basque Culinary Center, Luis Arrufat. Este tandem realizó una importante inversión en I+D convirtiendo al Casino en un centro dinamizador de la gastronomía local.

También extenso es su curriculum en la consecución de certámenes gastronómicos como ‘Champion Chef Patatas a la Carta’, promocionado a través de las redes sociales y cuya final le llevo a protagonizar un programa en el Canal Cocina. También ganó el certamen de Recetas de Semana Santa de Canal cocina y ha sido finalista del concurso del CEU «Cocina tu Futuro». Actualmente es profesor en el CdT de Castellón.

Con Gastroadictos David afirma que ha hecho realidad el sueño de su vida, un sueño para el que cuenta con Silvia Almer, su pareja y con la que ha creado una carta compuesta por tapas y arroces.

El local elegido para materializar su sueño se encuentra en una céntrica calle (Carrer Palau, 22) de la localidad castellonense de Segorbe y tiene capacidad para acoger a 48 comensales en sus salas interiores y hasta 98 personas en el esplendido jardín exterior del restaurante.

Las tapas que pudimos degustar el día de la inauguración del local son solo una pequeña muestra de la cocina creativa que propone David.

Ya tenéis un sitio para visitar en el Alto Palancia en el que degustar una cocina creativa hecha con ilusión. Gastroadictos, como reza su lema, es ilusión +diversión.¡David y Silvia os deseo lo mejor!