Farcit, los bocadillos gourmet de Begoña Rodrigo

La propuesta gastro post Covid19 de Begoña Rodrigo

Durante el periodo de confinamiento que hemos vivido la chef valenciana Begoña Rodrigo anunciaba que iba a cambiar la ubicación de su restaurante «La salita» y diversificar su propuesta gastro con una doble propuesta: «El Huerto» con las verduras como protagonistas y Farcit de bocadillos gourmet.

A la espera de la apertura de «La Salita» y «El Huerto», el pasado 18 de junio inauguraba Farcit en el local antes ocupado por La Salita, en la calle Séneca, 12 de Valencia.

Farcit es «relleno» en valenciano

Esta afirmación «Sabía que te faltaba algo y he venido a rellenarte» da algunas pistas de lo que puedes encontrar en Farcit, aunque el relleno no es el único protagonista, porque tanto el escenario, con un punto postmoderno, como el pan que acompaña la propuesta así como la opción de maridaje, sin duda, están a la altura del «relleno». Piezas de una puzzle que encajan sin disonancias.

Lo que puedes encontrar en farcit es una propuesta muy honesta, como todo lo que hace Begoña Rodrigo, con un formato casual y divertido y bajo las premisas:

Te aderezo con…..

Te relleno con…

Te relleno en caliente

Te endulzo con….

Te aderezo

Puedes empezar tu degustación con productos básicos que no necesitan mucha elaboración para convertirse en un bocado suculento y ahi encuentras, por ejemplo, una empanada de xoubas con ensalada de hojas picantes, o un torrezno o unas navajas al curry.

Te relleno

En te relleno… bocadillos con rellenos de menú degustación como el de embutido, manzana verde y anguila ahumada con holandesa servido con un pan de brioche o el que lleva aguacate, salmon marinado en hierbas, ricota, puerro, mostaza y tobiko servido en pan de semillas.

Te relleno tambien tiene una versión «en caliente» con pote express de setas y pato o de cerdo picante.

Te endulzo

Para finalizar un te endulzo con «clásicos» versioneados como la tarta de chocolate, tarta de manzana….pan de hojaldre o el sufle con helado de vainilla.

Farcit off y online

Farcit está en 📍 calle Séneca 12, 46021 Valencia

Puedes hacer tu reserva llamando al 638 951 917

Web Farcit, pincha aquí

Facebook Farcit, pincha aquí

Instagram Farcit, pincha aquí