🐔 Gallina negra, la cocina libre de 2 cocineros creativos

Gallina Negra es la cocina de dos cocineros jóvenes que engancha desde el minuto cero. Javier Renovales y Óscar Merino tienen ganas de hacer cosas nuevas sin perder esencia valenciana y es lo que detectas en cuanto entras en su local de la calle Roteros en el barrio mas histórico y alternativo de la ciudad.

Un capellà o un tatin de manzana, cocina tradicional con un toque postmoderno 

Probar un capellà sobre un lecho de pimientos confitados o un pan de aceite con lengua de ternera o un steak tartar hacen que disfrutes de una cocina tradicional con un toque post moderno que hace que lo cotidiano resulte sumamente apetecible. Un sabor reconocido y reconocible con un aire nuevo para un proyecto con sello de autenticidad.

Un local de autor con humor en los detalles

En gallina negra puedes disfrutar del producto de proximidad sin estridencias en un local cuidado lleno de guiños a la buena mesa. Un local en el que hasta el nombre es un guiño la gallina blanca 🐔 de toda la vida en este caso negra porque es a la manera de estos dos cocineros discípulos de uno de nuestros grandes Ricard Camarena.

Gallina Negra off y online

Gallina negra está en 📍 C/ Roteros, 16 Valencia

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