Restaurante Apapacho, una caricia para un alma foodie

Por Sonia Selma
En agosto 27, 2020

Apapachar significa acariciar con el alma Muchas veces cuando vas a una página web de un restaurante encuentras una definición que se ajusta al mismo, una vez que lo has conocido y lo puedes contrastar, pero al mismo tiempo tienes la sensación de que esa misma definición o conjunto de adjetivos que sirvió para definirlo […]

Farcit, los bocadillos gourmet de Begoña Rodrigo

Por Sonia Selma
En junio 25, 2020

La propuesta gastro post Covid19 de Begoña Rodrigo Durante el periodo de confinamiento que hemos vivido la chef valenciana Begoña Rodrigo anunciaba que iba a cambiar la ubicación de su restaurante «La salita» y diversificar su propuesta gastro con una doble propuesta: «El Huerto» con las verduras como protagonistas y Farcit de bocadillos gourmet. A […]

Nómada Urban Mood by Begoña Rodrigo

Por Sonia Selma
En diciembre 28, 2019

El tercer local de Begoña Rodrigo en Valencia Después de «La Salita» y «Nómada Bonaire«, el pasado mes de julio llegaba el tercer local de la ganadora de Top Chef al centro de la ciudad. En palabras de la propia Begoña Rodrigo “Nuestros clientes nos pedían un concepto como Nómada Bonaire en Valéncia y por […]

Excusas gastro para visitar Madrid: Juan Raro o Le Coco

Por Sonia Selma
En noviembre 2, 2016

Lo reconozco yo siempre busco excusas gastro para visitar Madrid. Ahora os cuento mis 2 últimos descubrimientos. Juan Raro en lavapies ¿Como te podría definir Juan Raro si ni ellos mismos encuentra el término que los defina? La verdad es que yo creo que son un poco de todo …… restaurante, taberna, bar, café,……y el […]

Restaurante Casa Jaime, el protagonismo absoluto del producto

Por Sonia Selma
En agosto 11, 2016

En el vídeo presentación de Restaurante Casa Jaime (que he insertado al final de este post) se habla de cocina digna, honesta y vitalista, y la verdad es que, no son los únicos adjetivos que se pueden emplear para describirla pero si algunos de los que legítimamente se pueden utilizar. Como yo soy una convencida […]

Raúl Resino Restaurante, el protagonismo del producto de km0

Por Sonia Selma
En marzo 28, 2016

Raúl Resino es un cocinero convencido de la importancia del producto local en su propuesta gastronómica. Lleva cocinando desde los 16 años y ha pasado por las cocinas de restaurantes como el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte (tres estrellas michelín), El Raco de Can Fabes (tres estrellas michelín), El Celler de Can Roca en Gerona (tres […]