Restaurant Blanqueries, cocina de mercado con toques creativos bien resuelta

Por Sonia Selma
En diciembre 10, 2016

Lo de Guillermo Pérez y Rubén Navarro en Restaurante Blanqueries es una propuesta donde espacio y gastronomía están en armonía, sin estridencias. Un local minimalista con cierto toque nórdico al que poco hay que añadir pues es el bajo de un edificio señorial muy próximo a las Torres de Serranos en el que, de día […]

Mala hierba, producto y técnica para un servicio de calidad

Por Sonia Selma
En abril 13, 2016

Pascal Leydet y Lester Guillermo López Estrada son dos jóvenes profesionales de la hostelería que cuentan ya con una dilatada experiencia y también con una formación al mas alto nivel. Ambos también han ejercido de profesores y Pascal continua su labor como formador que compagina con sus tareas en cocina. Mala hierba es el proyecto […]

Taberna Ciento2 un slow restaurante en Benicasim

Por Sonia Selma
En mayo 6, 2015

Taberna Ciento2 en Benicasim (C/Bayer, 102) es un local acogedor en una casa rehabilitada en la que se ha realizado una puesta al día mantenido sus señas de identidad como se puede ver en el suelo con el adoquin original de efecto rústico, las puertas, y gran parte del mobiliario de sala. Una de las cosas […]

Scroll