🐔 Gallina negra, la cocina libre de 2 cocineros creativos

Por Sonia Selma
En noviembre 15, 2018

Gallina Negra es la cocina de dos cocineros jóvenes que engancha desde el minuto cero. Javier Renovales y Óscar Merino tienen ganas de hacer cosas nuevas sin perder esencia valenciana y es lo que detectas en cuanto entras en su local de la calle Roteros en el barrio mas histórico y alternativo de la ciudad. […]

Julio Verne Restaurante, cocina creativa low cost

Por Sonia Selma
En noviembre 12, 2015

Juan Carlos Exojo es un cocinero autodidacta. Después de pasar por la cocina de El Corte Inglés (allí estuvo 14 años) y otras como la de Torrijos, Racó del Turia y Bocado decidió que había llegado el momento de montar su propio restaurante y, de ese modo, hace algo más de 2 años montó el restaurante Julio […]

The Book Restaurant cocina creativa con un toque especial

Por Sonia Selma
En abril 20, 2015

Me apetecía probar la propuesta de Alfonso J. Lanzas. The Book Restaurant&Lounge es un restaurante abierto desde septiembre de 2014 que ocupa un espacio pequeño y acogedor con el tamaño suficiente para dar a conocer una propuesta personal con ingredientes diferenciadores como para justificarla. Foto extraída de la web thebookrestaurant.com Su chef Alfonso sirve […]

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