Menú gourmet Aragón. Cocina de Fusión Aragón Valencia en Restaurante Vertical

Por Sonia Selma
En octubre 26, 2015

Mª José Meda estrella Michelín del Restaurante El Batán se ha metido en la cocina del Restaurante Vertical y ha cocinado con productos de Aragón un menú gourmet en el que ha presentado la siguiente secuencia de platos. Antes hemos podido degustar jamón de El Ferial con Cervezas Ambar o Vermut de Casa Valdepablo. […]

Taller solidario de pan con Jesús Machi en Fundación Novaterra

Por Sonia Selma
En octubre 23, 2015

En estos tiempos veloces que vivimos tener la oportunidad de disfrutar de una tarde fabricando pan con una maestro panadero como Jesús Machi resulta realmente placentero. Una tarde para descubrir algunos de los secretos de una masa madre con una cepa de 22 años, los tipos de cereales mas utilizados para la fabricación de pan […]

Cocina de Fusión Aragón Valencia. Almuerzo de prensa y Showcooking

Por Sonia Selma
En octubre 22, 2015

ALMUERZO DE PRENSA El lunes 26 de octubre tendrá lugar el almuerzo de prensa presentación de cocina de fusión aragonesa-valenciana organizado por cluster aragonés de alimentación en Restaurante Vertical (Calle Luis García Berlanga, 19 46023 Valencia). Los Chefs de los restaurantes Estrella Michelín Mª José Meda El Batán y Jorge de Andrés Vertical, cocinaran a cuatro manos diferentes […]

Una Gastrotrip por Barcelona (2): Hoja Santa; sabores, olores y texturas que nos transportan a México by Paco Méndez y Albert Adriá

Por Sonia Selma
En octubre 16, 2015

Albert Adriá esta al frente de elBarri una suma de diferentes conceptos de negocio made in Adriá en el Paralelo Barcelonés. Tickets, un espacio de alta cocina con dos meses de reserva, Bodega 1900; es un bar de cocina tradicional y vermutería donde tomar un aperitivo, Pakta; cocina nikei, y Hoja Santa y Niño Viejo; […]

Una Gastrotrip por Barcelona (1): hamburguesas de autor by Paco Pérez en La Royale Bcn

Por Sonia Selma
En octubre 9, 2015

En mi última excursión a Barcelona aproveche para conocer sitios que llevaba tiempo queriendo conocer como La Royale by Paco Pérez. La Royale Bcn está en la Plaça del Camp, 5 desde junio de 2011 y es un espacio dedicado a la hamburguesa de Autor y los mejores Gin Tonics, así se puede leer en su web […]

Los Martes Tapa & Vino en Coloniales by La Sucursal

Por Sonia Selma
En octubre 6, 2015

El 6 de octubre Coloniales Huerta inaugura el formato de Tapa y Vino de Autor. Los martes se podrá disfrutar de Tapa & Vino en Coloniales Huerta en horario de 19:30 a 21:oo hrs. Para la inauguración del formato se han podido degustar tapas como: lasaña fria de buey de mar, croquetas de jamón ibérico, langostinos […]

Presentación II Jornadas Gastronómicas del Arroz y el Vino Valenciano en La Lola Restaurante

Por Sonia Selma
En octubre 1, 2015

Hoy ha tenido lugar la presentación de la II Edición de las Jornadas Gastronómicas del Arroz y el Vino Valenciano en La Lola Restaurante. En esta edición, a diferencia de la anterior en las que participaron 31 restaurantes de Valencia y 52 restaurantes de Alicante y provincia, participan también restaurantes de Castellón y provincia ademas el plazo […]

Central Bar by Ricard Camarena, una barra de bar en un Mercado

Por Sonia Selma
En septiembre 25, 2015

Si digo que la comida es una experiencia ya sé que no soy original ni descubro nada pero la verdad es que ir a comer a Central Bar by Ricard Camarena en el corazón del Mercado Central de Valencia, el mercado modernista más grande de Europa sea dicho de paso, no es cualquier cosa. Tapas y […]

come y calla Valencia también es Alejandro Platero Chef

Por Sonia Selma
En septiembre 11, 2015

Ya hace tiempo pude comprobar el buen hacer de Alejandro Platero en Macellum y os lo contaba en mi entrada de blog que podéis leer pinchando aquí pero tenía pendiente una visita a come y calla, un formato que es mas informal que el anterior pero en el que se puede comer igual de bien. Cuando […]

Habitual, comida confortable by Ricard Camarena

Por Sonia Selma
En septiembre 3, 2015

Recetas clásicas revisadas y actualizadas del mediterráneo occidental con ingredientes de la huerta de Valencia para este 4 restaurante de Ricard Camarena. Una propuesta en la que el cocinero de Barx demuestra su dominio de la técnica pero en la que cede todo el protagonismo al producto. Frente al eclecticismo de Canalla Bistro, el Bar […]