Tel.: 656 18 98 71

I Congreso Gastronomía & Vino en Castellón 13 y 14 Abril

  • Por Sonia Selma
  • En abril 13, 2015
Interesante e intensa primera jornada del I Congreso de Gastronomía y Vino en CdT de Castellón. Comenzaba la jornada el director técnico y única estrella Michelin de la provincia Miguel Barrera, Cal Paradis con una declaración que dejaba desde el minuto 1 de la ponencia clara cual es su visión de la cocina, su cocina “Mi […]
Leer más
 

Creative Mornings Valencia Bernd Knöller

  • Por Sonia Selma
  • En abril 8, 2015
Creative Mornings son desayunos creativos. Se trata de un formato de encuentro entre creativos que se celebra desde 2008. La primera ciudad que organizo un encuentro de estas características fue Nueva York y Tina Roth Eissenberg el que tuvo la idea. En la actualidad se celebra en 102 países. En España,desde enero, Valencia se ha […]
Leer más
 

Mi experiencia Saiti

  • Por Sonia Selma
  • En marzo 28, 2015
Vicente Patiño abría, hace ahora poco más de un año, su propio restaurante en Valencia después de formarse en las cocinas de varios restaurantes con estrella Michelín. El nombre elegido para el mismo no me puede resultar más bien elegido y a la vez representativo de lo que Vicente Patiño es, Saiti es el nombre […]
Leer más
 

San Sebastián es formación y gastronomía. Marketing para restaurantes en el Basque Culinary Center

  • Por Sonia Selma
  • En marzo 12, 2015
La formación es clave para mantener tu cualificación profesional. Si te dedicas a la consultoría en marketing y social media y tu cliente es, básicamente, pequeña y mediana empresa de hostelería es muy probable que en el Basque Culinary Center encuentres formación super especializada dedicada a empresas y profesionales del sector hostelería. La última semana […]
Leer más
 

Taperia Hispania, el saber hacer de una familia con ADN Gastro

  • Por Sonia Selma
  • En marzo 5, 2015
A estas alturas poco tienen que demostrar los hermanos Espinar de su buen hacer por y para la gastronomía valenciana. Taperia Hispania Cortes Valencianas es el último local abierto por esta familia de trabajadores incansables.   En este caso, han apostado por una zona que se ha revitalizado como un eje mas del ocio y […]
Leer más
 

Disseny al Plat, la experiencia del proceso creativo

  • Por Sonia Selma
  • En febrero 13, 2015
Hasta el 1 de marzo de 2015 los Martes, miércoles, jueves, viernes y sábado de 10:00 a 20:00 en la sala Estudi General de La Nau puedes visitar la exposición Disseny al Plat organizada por la Associació de Dissenyadors de la Comunitat Valenciana, ADCV y el Vicerectorat de Cultura i Igualtat de la Universitat de València y visita […]
Leer más
 

Macellum, sin tradición no hay vanguardia

  • Por Sonia Selma
  • En febrero 1, 2015
Yo no creo en las casualidades y por una de esas cosas de la vida llevaba tiempo queriendo ir a Macellum y el pasado viernes se presentó la ocasión para ir y allí que me fui. Alejandro Platero está al frente de Macellum junto con su mujer Raquel Bernal y el próximo martes podría convertirse […]
Leer más
 

Ma Khin Café, un open restaurant asiático con toques mediterráneos

  • Por Sonia Selma
  • En enero 12, 2015
Resultado espectacular para un local diseñado por Laura Alandes en el corazón de la Valencia mas chic. Steve Anderson (Seu Xerea) ha contado con la diseñadora que actualmente vive en Nueva York con un resultado mas que satisfactorio a juzgar por la aceptación que está teniendo. Así Ma Khin Café completa una oferta gourmet en […]
Leer más
 

Mi experiencia L´Originale Trattoria

  • Por Sonia Selma
  • En enero 4, 2015
Miguel Martí y el Grupo Peñalen están detrás de esta propuesta cuidada, honesta y de calidad de L´Originale Trattoria. Cocina italiana en una carta corta pero con lo básico que puedes esperar en un restaurante de estas características. Desde las entrantes a los postres pasando por la gnoquis, los rissotos o la pizzas. Foccacia de tomate, […]
Leer más
 

Comida de Navidad Linia Gastronomica Casino Antiguo Castellón

  • Por Sonia Selma
  • En diciembre 27, 2014
Elegir un sitio para celebrar la comida de navidad en familia fuera de casa no es fácil. Tienes que encontrar un sitio que te permita reconocer elementos de la cocina tradicional pero con el punto de innovación propio de una cocina que evoluciona e incorpora sorpresas para dar un toque de emoción a la experiencia culinaria. […]
Leer más